Corcho IbéricoIdentificação da micoflora associada à cortiça crua com o defeito da mancha amarela
| Autoría | Sandra Maria Ferreira Veloso |
| Fuente | Dissertação de mestrado, Instituto Superior de Agronomia (Universidade de Lisboa) |
| Año | 2014 |
| Licencia | Acceso abierto |
| Tema | Industria, usos y subproductos |
De qué trata
Investiga la relación entre los hongos de la mancha amarilla, defecto sensorial del corcho, y el 2,4,6-tricloroanisol (TCA) causante del gusto a corcho. Con muestras de diez regiones portuguesas, halla niveles de TCA significativamente mayores en las muestras con mancha. Trichoderma se asocia al defecto y a TCA elevado, mientras que Penicillium se asocia a valores bajos. El sotobosque y la humedad de la parcela aparecen como variables influyentes.
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